(届)ハレノヒ/商品詳細 凹カステラ 抹茶大納言(ホール)
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新作!抹茶フレーバーの凹カステラ(抹茶大納言)が登場!
凹カステラ(抹茶大納言)は、抹茶を練り込んだ生地に丹波大納言あずきをたっぷりと含んだ贅沢な和風カステラ。
「大納言あずき」の名称の由来は、「大納言は、殿中で抜刀しても切腹しないですむということから、
煮ても腹が割れないあずきを大納言小豆と名付けた。」と言われています。
その特性は、表皮が薄く、大粒で煮ても壊れず、光沢が美しく、糖分を含み、味がよいとされています。
また、あずきには食物繊維(便秘の予防、コレステロール値を減少させ動脈硬化や胆石症の予防)や
ポリフェノール(活性酸素を除去する抗酸化物質)が豊富に含まれており、健康面でも注目されています。
― 凹の秘密は半熟の生地にあり ―
絶妙なタイミングで焼き上げられたカステラの真ん中には濃厚な卵クリーム。
このクリームは後からクリームを入れたのではなく、カステラの生地を半生状態に仕上げて出来るものです。
焼きたてはふっくらとふくらんだ生地も、徐々にクリームの重みでへこんできます。
この凹カステラ、実は室町時代に種子島に伝えられたポルトガルの伝統菓子パンデローがヒントになっています。
長い年月を経て日本ではカステラへと変化していったパンデローは、
現地ポルトガルでは”ハレの日”に食べるという縁起の良いお菓子。
このお菓子をハレノヒではそのユニークな形状から凹(ボコ)カステラと名付けました。
外側はふわふわなのに、中心はとろりとした新食感。
4名様でお召し上がりいただくのにちょうど良い18cmサイズです。
凹カステラは巷では、半生カステラとも半熟カステラとも言われています。
※商品はクール冷凍便でお届けいたします。
商 品 : 凹カステラ(抹茶大納言) 18cm/1台
消費期限 : 冷凍で製造日から90日間、解凍後は冷蔵庫で2日間
保存方法 : -18℃以下で保存ください
解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
また、開封後は乾燥しやすくなるためご注意ください。
原材料 : 【抹茶大納言】 鶏卵、小麦粉、トレハロース、砂糖
小豆、抹茶ペースト、緑茶パウダー、抹茶ソース、香料、着色料(クチナシ、紅花黄)
